Cauris SARLS

Das Cauris African Restaurant hat sich in Luxemburg einen Namen als Top-Adresse für Liebhaber der afrikanischen Küche gemacht. Gelegen an der Esplanade de la Moselle 7 in Wasserbillig Mertert, bietet dieses Restaurant eine Oase der Ruhe mitten in Europa. Der atemberaubende Blick auf die Mosel ist dabei eines seiner größten Pluspunkte. Das Team um Lady De und Küchenchef Mawo entführt Sie in die Aromen des afrikanischen Kontinents, vorwiegend aus Westafrika (Togo, Senegal, aber auch mit Einflüssen aus anderen Teilen Afrikas). In naher Zukunft soll die Speisekarte um Gerichte aus Ost- und Südafrika erweitert werden.

Das Restaurant besticht vor allem durch seine außergewöhnliche Lage. Direkt am Flussufer gelegen, bietet es eine Terrasse, auf der man die Mahlzeit mit Blick auf die friedlich dahinfließende Mosel genießen kann. Das Lokal ist neu, kürzlich renoviert und geschmackvoll in warmen Holztönen eingerichtet. Die hellen und geräumigen Innenräume laden zum Verweilen ein. Viele Gäste loben es, einfach nur einen Kaffee und ein Stück Kuchen zu genießen oder einen Aperitif auf der Terrasse mit Blick auf den Fluss zu trinken, wie beispielsweise den Cappuccino mit Apfelkuchen, den ein Radfahrer aus Trier empfahl. Das Restaurant bietet außerdem ein Mittagsmenü für 22 €, was für Luxemburger Verhältnisse erschwinglich ist, sowie einen Abhol- und Lieferservice – ideal für alle, die es eilig haben oder weiter entfernt wohnen.

Die Speisekarte bietet für jeden Geschmack etwas, auch Vegetarier und Veganer finden hier eine große Auswahl an fleisch- und fischfreien Gerichten. Besonders hervorzuheben ist das Fufu , das immer wieder begeisterte Kritiken erhält: meisterhaft zubereitet und mit verschiedenen Saucen (Erdnusssauce, Mafé) serviert, ist es eine absolute Empfehlung. Auch der Royal Couscous , der auch in einer veganen Variante erhältlich ist, und das Perlhuhn (vor allem die Varianten Yassa und Royale) sollten Sie unbedingt probieren. Die sorgfältig gegrillte Dorade wird ebenfalls für ihr zartes Fleisch gelobt. Wer es gerne scharf mag, wird vom Mafé , den Okra -Gerichten oder dem Alloco (gebratene Kochbanane) begeistert sein, das als Vorspeise oder Hauptgericht in einer besonders gelungenen veganen Tarte serviert wird. Die Süßkartoffel-Pommes sind eine originelle und schmackhafte Beilage, und der Pilau-Reis rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Das Avocado-Rote-Bete-Tatar als Amuse-Bouche und die marinierten Salate zeugen von erfreulicher Kreativität.

Die Getränke verdienen ebenfalls besondere Erwähnung: Die frisch zubereiteten, hausgemachten Säfte ( Hibiskus , Ingwer, Baobab und Tamarinde) werden direkt vor Ort gepresst und bieten eine erfrischende Pause, ebenso wie der afrikanische Kräutertee , dessen Zusammensetzung Neugierige fasziniert und begeistert. Der afrikanische Shiraz auf der Weinkarte harmoniert perfekt mit den würzigen Gerichten. Zum Dessert runden die Mango-Kokos-Panna-Cotta und die Schokoladen-Donuts das Menü auf süße und exotische Weise ab.

Der herzliche Empfang wird einhellig als eine der größten Stärken des Cauris gelobt. Das mehrsprachige Team (Französisch, Deutsch, Englisch) ist außerordentlich hilfsbereit und erklärt Gästen, die mit der afrikanischen Küche nicht vertraut sind, die Gerichte, berät Unentschlossene und bietet sogar Verkostungen an. Besonders Küchenchef Mawo nimmt sich die Zeit, seine Leidenschaft und seine Geschichte zu teilen und so eine authentische Verbindung zu den Gästen aufzubauen. Auch Haustiere sind willkommen und erhalten kostenlos Wasser. Die freundliche, familiäre Atmosphäre, untermalt von kulturellen Akzenten (afrikanische Musikgruppe zu Weihnachten, afrikanischer DJ zum Valentinstag, die Möglichkeit, selbst Djembe zu spielen), macht jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis. Das Restaurant bietet auf Anfrage auch Buffets für private oder geschäftliche Veranstaltungen an und kann Gerichte an spezielle Ernährungsbedürfnisse anpassen.

Einige Punkte verdienen jedoch der Transparenz halber Erwähnung für zukünftige Gäste. An manchen Abenden kann es zu längeren Wartezeiten kommen: Mehrere Besucher berichteten von Wartezeiten von 45 Minuten oder mehr zu Stoßzeiten, selbst wenn das Restaurant nicht voll besetzt war. Dies liegt zum Teil an der Frische der Gerichte, die auf Bestellung zubereitet werden. Es empfiehlt sich jedoch, insbesondere am Wochenende, zusätzliche Zeit einzuplanen. Auch das Preis-Leistungs-Verhältnis ist umstritten: Manche empfinden die Preise (ca. 24 € für den Royal Couscous, 28 € für ein Hühnchengericht mit Beilage) angesichts der Portionsgrößen als hoch, während andere sie als angemessen für die Qualität der frischen Zutaten und die Authentizität der Küche ansehen. Erwähnenswert ist, dass ein Kassenfehler gemeldet und von der Geschäftsleitung umgehend korrigiert wurde. Diese bot eine Rückerstattung an, was das ernsthafte Engagement für Kundenfeedback unterstreicht. Ein einzelner Fall von unbeaufsichtigten Wartenden auf der Terrasse wurde ebenfalls erwähnt. Die Geschäftsleitung reagierte darauf mit einer Entschuldigung und verstärkter Aufmerksamkeit des Personals.

Das Restaurant ist barrierefrei zugänglich, bietet kostenlose Parkplätze in der Nähe (sowie einen öffentlichen Parkplatz fünf Gehminuten entfernt), nimmt Reservierungen entgegen und akzeptiert Kartenzahlung. Es ist montags und dienstags geschlossen und von Mittwoch bis Sonntag geöffnet, am Wochenende mit verlängerten Öffnungszeiten zum Mittag- und Abendessen. Die Möglichkeit zum Mitnehmen und Liefern erhöht die Erreichbarkeit des Restaurants für die Anwohner erheblich.

Das afrikanische Restaurant Cauris in Wasserbillig ist ein absolutes Muss für alle, die die exotische Küche Luxemburgs entdecken oder wiederentdecken möchten. Die Frische der Zutaten, die Authentizität der Rezepte, der herzliche Empfang und die bezaubernde Lage am Ufer der Mosel machen den Umweg allemal wert – vorausgesetzt, man plant das entsprechend ein und ist bereit, in der Hauptsaison etwas zu warten. Für Radfahrer auf der Strecke zwischen Trier und Wasserbillig sowie für Reisende, die die Grenze überqueren, ist es ein wahrhaft außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis.