El primer piso
AtrásEl restaurante First Floor se encuentra en una dirección discreta: Bisserweg 4, en el histórico barrio de Grund, en Luxemburgo. Para encontrarlo, hay que entrar por la puerta del pub Scott’s, en la planta baja, y subir las escaleras. Este contraste entre el animado ambiente británico del pub y la atmósfera más íntima del restaurante forma parte de su encanto. El establecimiento se ha labrado una sólida reputación entre los gourmets y quienes buscan experiencias culinarias únicas en la capital luxemburguesa.
La ubicación es realmente excepcional: encaramado sobre el río Alzette, el restaurante, con su terraza, ofrece una vista impresionante del barrio de Grund, sus casas históricas y sus acantilados. El comedor, bañado por la tenue luz de las velas, transmite una atmósfera íntima con sus detalles en madera, sus pequeñas ventanas y las paredes adornadas con fotos de clientes habituales. En las noches de verano, la terraza es un gran atractivo, especialmente apreciada durante las largas noches luxemburguesas.
En la cocina, The First Floor se rige por un principio distintivo: un menú de temporada que cambia con regularidad, a veces mensualmente, a veces cada dos meses, según las opiniones de los clientes. Esta rotación constante evita la monotonía e impulsa al chef a innovar continuamente. Los productos locales y de temporada son protagonistas, con especial atención a los productores regionales a los que el restaurante apoya. El pan y la mantequilla, mencionados con frecuencia en las reseñas de los clientes, se elaboran en el propio restaurante, un detalle fundamental para lograr la autenticidad.
El menú, deliberadamente breve, prioriza la creatividad sobre la abundancia. Entre los platos que han dejado huella se encuentran el Wellington de pichón o de ternera, el cerdo ibérico, el bacalao con salsa holandesa de avellanas, la tartaleta de champiñones, el cordero reinventado como gyoza y un banana split totalmente reinventado de postre. El hummus negro, el pollo asado con piel crujiente y el helado de lavanda demuestran la voluntad de explorar combinaciones de sabores a veces atrevidas. La cocina bistronómica que se ofrece aquí rivaliza con la de algunos restaurantes con estrellas Michelin, como confirman varios clientes habituales del sector de la restauración.
Una de las características distintivas de First Floor es, sin duda, su carta de cócteles artesanales . El barman, Nacho, un auténtico icono del local, es elogiado con frecuencia por su creatividad y atención al detalle. A menudo crea cócteles a medida según las preferencias de cada cliente. La carta incluye creaciones originales que no se encuentran en los bares habituales, con nombres evocadores y un equilibrio perfecto entre dulce, ácido y amargo. Para los amantes de las bebidas espirituosas, se ha convertido en uno de los mejores bares de cócteles de Luxemburgo .
La selección de vinos es otro aspecto destacado que se menciona con frecuencia. La carta incluye vinos portugueses con excelentes recomendaciones, además de vinos biodinámicos, naturales y orgánicos. Este enfoque en los productores artesanales y las prácticas respetuosas con el medio ambiente se alinea con la filosofía de cero residuos del establecimiento. Los maridajes de comida y vino se consideran cuidadosamente, y el personal siempre está dispuesto a explicar las opciones disponibles.
En cuanto a las opciones vegetarianas, el restaurante ofrece siempre un plato específico, lo que supone una gran ventaja para los restaurantes que atienden necesidades dietéticas particulares . Las opiniones sobre el menú vegetariano son muy positivas; algunos clientes destacan que los platos vegetarianos son igual de sabrosos y complejos que las versiones con carne o pescado.
El servicio fue, en general, muy positivo. El equipo se mostró cordial, profesional y atento, sin ser intrusivo. Varios miembros del personal fueron mencionados con frecuencia por su nombre, lo que demuestra su especial atención a la experiencia del cliente. El propio chef a veces se tomaba el tiempo para explicar los platos a los comensales, añadiendo un toque personal. Los camareros conocían el menú a la perfección y ofrecían recomendaciones muy acertadas.
Sin embargo, sería deshonesto presentar solo los aspectos positivos. Hay ciertos puntos que conviene destacar para los futuros visitantes. El primero se refiere al tamaño de las porciones : varios clientes las consideran pequeñas, sobre todo teniendo en cuenta el precio medio de un plato principal, que ronda los 30 euros. Quienes tengan buen apetito podrían, por lo tanto, sentirse decepcionados y optar por una comida más larga. Esta característica refleja una determinada filosofía de alta cocina, pero conviene saberlo de antemano para evitar cualquier decepción.
La lentitud en el servicio es otra queja frecuente. Si bien el personal suele ser atento, el tiempo entre platos puede ser prolongado, sobre todo cuando el restaurante está lleno. Algunos clientes mencionan haber esperado más de una hora entre platos. Quienes tengan prisa o un horario apretado por la noche deberían tener esto en cuenta al hacer su reserva.
El ruido ambiental es otro tema recurrente en las reseñas. Dado que el local se encuentra encima de un pub, el nivel de ruido puede aumentar a medida que avanza la noche, especialmente cuando hay grupos grandes. Para una cena romántica , lo mejor es elegir una mesa al principio del servicio o solicitar una alejada de la zona más ruidosa. La música, a veces considerada demasiado alta por algunos, también puede dificultar las conversaciones íntimas.
La rápida rotación del menú también puede ser un inconveniente para los clientes habituales que busquen un plato en particular. Por otro lado, esta limitación fomenta la creatividad y garantiza que cada visita ofrezca nuevos descubrimientos. Por lo tanto, es imposible saber de antemano qué se ofrecerá, lo que puede dificultar la reserva para personas con restricciones dietéticas específicas.
En cuanto a precios, el restaurante se sitúa en la gama media-alta, con una cuenta media que suele oscilar entre los 70 y los 100 euros por persona para una comida completa con bebidas, e incluso más para el menú degustación con maridaje de vinos. Este precio es comparable al de un restaurante de alta cocina , y la calidad suele justificar la inversión, según la mayoría de las reseñas. Sin embargo, algunos clientes opinan que la relación calidad-precio podría mejorarse, sobre todo en lo que respecta al tamaño de las raciones.
El restaurante acepta reservas, las cuales son muy recomendables debido a su aforo limitado y su popularidad. El horario de apertura, concentrado en las noches de miércoles a sábado a partir de las 18:00, requiere reservación anticipada. En algunos casos, el restaurante también sirve almuerzo los fines de semana; consulte directamente con el establecimiento para obtener más información.
En conclusión, The First Floor destaca en la escena gastronómica de Luxemburgo . Su concepto original, ubicado sobre un pub, su cocina creativa y de temporada, sus cócteles de autor y su ambiente íntimo lo convierten en un lugar verdaderamente único. Las porciones pequeñas, el servicio a veces lento y el ruido ambiental son los principales inconvenientes, pero no parecen mermar el entusiasmo general de los visitantes. Para quienes buscan una experiencia culinaria única en un entorno atípico, con una atención meticulosa a la calidad de los ingredientes y las bebidas, esta joya en el barrio de Grund merece sin duda una visita. Basta con cruzar la puerta del pub Scott’s y subir las escaleras para descubrir un mundo que poco se parece a la imagen típica de un bar.
